Trapizzino rappresenta un’eccellenza del made in Italy nata dall’intuizione di Stefano Callegari. Il format si basa su un prodotto brevettato: una tasca di pizza bianca dalla forma triangolare, croccante all’esterno e soffice all’interno, farcita con i grandi classici della cucina romana e internazionale, come la coda alla vaccinara, il pollo alla cacciatora o le polpette al sugo.
Il modello di business è estremamente flessibile e si adatta sia al consumo veloce da passeggio sia a un’esperienza più lenta in stile vineria, grazie a un’accurata selezione di vini e birre artigianali. Oltre al celebre triangolo di pizza, l’offerta include i supplì della tradizione, rendendo il menu iconico e facilmente riconoscibile in ogni sua declinazione.
Con una presenza consolidata in città strategiche come Roma, Milano, Torino, Firenze e una proiezione internazionale che tocca New York, Trapizzino offre agli imprenditori un marchio forte e un prodotto standardizzato ma di altissima qualità. Il supporto della casa madre garantisce un affiancamento completo nella scelta della location, nell’allestimento del punto vendita e nella formazione del personale, assicurando il mantenimento degli standard che hanno reso il brand un punto di riferimento nel settore della ristorazione gourmet.
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